In una casseruola fate bollire il latte con la cannella e limone per un paio di minuti, spegnete il fornello e lasciate raffreddare. In una ciotola a parte, sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la vanillina, il sale e il rum e amalgamate gli ingredienti. Quando il latte si è intiepidito, aggiungetelo al composto…
Sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido e lasciatelo riposare qualche minuto, finché inizia a fare una leggera schiuma. In una ciotola grande (o sulla spianatoia) versate la farina a fontana, unite le uova, lo zucchero, il burro fuso, la scorza di limone grattugiata e il mistrà. Versate anche il latte con il lievito…
Versate la farina su una spianatoia, formate una fontana e rompete al centro le uova. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e un cucchiaio di liquore profumato. Impastate il tutto fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Formate un panetto, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare per circa mezz’ora. Dopo il riposo,…
Fate bollire il latte con l’acqua e aggiungere il sale grosso, raggiunto il punto di ebollizione versate il riso. Dopo alcuni minuti aggiungete le noci, le mandorle, l’uva sultanina, le scorze di arancia e di limone e i pinoli. Quando il riso risulterà al dente, toglietelo dal fuoco e aggiungete lo zucchero, la cioccolata, le…